Tarta Princesa!!!

Hola!!!

Bueno ya estoy de vuelta después de este SUPER-PARÓN veraniego jejejje. Si esque con las calores del verano no hay quien encienda el horno!!!!

Y como han sido muchos los meses de descanso vengo pisando muy muy fuerte!!!!

Hoy os traigo una MEGA-TARTA!!!!

La tarta que toooodassss las niñas quieren para su cumple!!!!

Se trata de una tarta con forma de princesa. Fue un encargo de una compañera para el 5º cumpleaños de su sobrina. Yo tenía muchas ganas de prepararla pero también tenía algo de miedo no os voy a engañar. Después de preparar los bizcochos, de comprar todo el material...me daba miedo la hora de montar la tarta. 

Ya sabéis que no soy una gran aficionada al fondant y que esta es la 2º vez que lo utilizo, asique a ver qué os parece.

 

Para la falda preparé 2 bizcochos de vainilla y 1 de chocolate. Y para el relleno el Buttercream de nutella que podéis encontrar en otras recetas del blogg.

No voy a decir que es una tarta sencilla, ni rápida, ni nada de eso. Los bizcochos son muy fáciles y rápidos pero el montaje de la tarta cuesta un poco. Es verdad que es la 1º que preparo y me lo quise tomar con calma, pero creo que el resultado ha merecido la pena.

Espero que os haya gustado tanto como a mi!!!

A ver que nos cuentan de la cumpleañera....

Un beso a to@s!!!!

Cakepops de Oreo

Hola!!!!

Bueno bueno....que tal habéis empezado el verano????? Yo en la playita jejje auque con este frío....ni me bañé ni nada...pero bueno, ya se van acercando las esperadísimas vacaciones y para entonces habrá llegado el calorcito de verdad, el agua estará calentita y ya podremos darnos unos buenos chapuzones jejjee.

Eso sí, antes de marcharme a la playa me dejé los deberes hechos no os creáis....

El sábado día 22 de Junio cumplió 2 añitos mi sobrino Iker!!!!Y como la ocasión lo merecía preparé estos cakepops de oreo tan chulis para celebrarlo por todo lo alto!!!!

A ver qué os parecen????

La idea la saque de una de las muchisimas páginas que visito de internet, y no recuerdo cual fue. De hecho, quizás sea el resultado de la unión de muchas de esas páginas. No lo sé....

Para prepararlos los ingredientes que necesitáis son muy sencillos:

- Galletas oreo (yo utilicé tres paquetes de esos que vienen como en un rollo. Son unos400 gr).

- Queso crema (media tarrina).

- Chocolate blanco para fundir.

Después para la decoración necesitaréis:

- Palitos para cakepops.

- Una manga desechable.

- Colorantes para teñir el chocolate.

- Una base de corcho para clavar los palitos y dejarlos en la nevera sin que se estropeen.

- Bolsitas de plástico individuales (opcional, pero dan un toque mas profesional).

- Lazo de color (opcional también).

- Papel para forrar la base.

- Margaritas de papel

Lo primero que tenéis que hacer es triturar las galletas en la picadora. Una vez que las tengáis, es el momento de añadir el queso crema. Lo mezclaís todo hasta hacer una masa densa y moldeable (parece plastilina). Hacéis bolitas del tamaño de pelotas de ping-pong y las metéis en la nevera un buen rato para que se queden firmes.

Cuando esten frías, calentad un poco de chocolate blanco en el microondas (importante no pasarse con la temperatura y el tiempo. Hay que hacerlo en intervalos de 30 segundos y remover cada vez. Ya que si se nos quema el chocolate, se quedará muy feo y con grumos). Cogéis un palito para cakepop mojáis la puntita en el chocolate y la claváis en la bola de oreo y queso. Repetid con cada bola, y una vez hayáis terminado volved a meterlo en la nevera.

Ahora viene lo mas divertido y pringoso jejje. Derretid más chocolate en un bol profundo y cuando este listo, id sumergiendo cada cakepop en él para cubrirlo por completo. Escurrid un poco el exceso de chocolate y lo colocáis en la base de corcho.

Al chocolate podeís añadirle colorantes para decorarlos como más os guste. Yo esta vez decidí realizarlos en forma de abeja, y la verdad es que lleva mucho más tiempo de lo que pensaba, pero mereció la pena. Los bañe en el chocolate, les hice las rayitas de otro color y para terminar les clavé dos pepitas grandes de chocolate para hacerles las alas. Quedaron muy chulos!!!!!

Lo bueno de este postre es lo sencillo que es, lo bueno que está y los días que aguanta en perfecto estado en la nevera!!!!Además no se necesita horno, que con estas calores ya no apetece estar a mil grados en la cocina jejjee.

Espero que os hayan gustado tanto como a mi!!!!

Un besazo a tod@s!!!!

BOMBA DE CALORÍAS!!!!!! Tarta gigante de Maltesers

Hola!!!!!

Ahora sí que me vais a matar!!!!!!

Menuda la tarta que traigo hoy......mmmmmmmmm. 

Solo tenéis que pensar en: chocolate, chocolate, chocolate y maaaaasssss chocolate. Ahora os la imagináis en vuestra cabeza y ahí la tenéis!!!!!!!

SUPER TARTA DE MALTESERS

La tarta la preparé el pasado fin de semana para el cumpleaños de mi hermana. Y creo que no dejó indiferente a nadie jejejej.

El bizcocho es un Devil's food cake, la receta es de la cocinera  Martha Stewart y la idea de la decoración de la cocinera Lorraine Pascale, que hace unas recetas buenísimas y súper originales.

Además, aunque parece difícil, la decoración es súper sencilla y no necesita ser muy meticuloso con la cobertura, ya que al ponerle las maltesers encima no se ve si hay algún error.

La receta del bizcocho es la siguiente:
- 340 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 75 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 170 ml de agua caliente
- 140 gr de yogurt griego
- 385 gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 450 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Comenzamos como siempre precalentando nuestro horno a 175º y preparando nuestros moldes de bizcocho. Yo esta vez horneé la masa en dos veces, con dos moldes de 23 cm. Engrasamos los moldes y cubrimos con una capa fina de harina para que no se pegue. En la base les pongo también papel de hornear y esto facilita mucho el desmoldado de después.
Comenzamos a preparar la masa.
1º- Mezclamos el agua caliente con el cacao en polvo y cuando este templado añadimos el yogurt.
2º- En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y mezclamos bien.
3º. A la mezcla de mantequilla y azúcar vamos añadiendo los huevos de uno en uno y el extracto de vainilla.
4º- En otro bol tamizamos juntas la harina, el bicarbonato y la sal.
5º- Vamos incorporando la mezcla de harina poco a poco y alternando con la mezcla de agua, cacao y yogurt.
6º- Repartimos la mezcla en los moldes por igual y horneamos unos 50 minutos a 170º.

Para la cobertura esta vez me decidí por preparar trufa de chocolate, los ingredientes son:
- 500 gr de nata para montar
- 200 gr de chocolate para postres
- 50 gr de azúcar

Ponemos en un cazo la nata y cuando coja temperatura añadimos el azúcar y el chocolate. Mezclamos bien hasta que nos quede una mezcla suave y homogénea. Reservamos en la nevera al menos 12 horas. Una vez fría montamos con las varillas y reservamos en la nevera hasta que montemos nuestra tarta.





El siguiente paso es rellenar nuestros bizcochos y cubrirlos con la trufa. Y por último forrar toooda la tarta con nuestras maltesers. Yo necesité 800 gr de maltesers.

Ya os he dicho que es una mega tarta. El domingo estábamos 15 en cada y aún quedaron al menos otras 5 raciones.

Es una tarta muy alta y potente asi que las raciones tampoco hacía falta que fuesen muy generosas jejejje

Os recomiendo que conservéis la tarta en la nevera hasta que vayáis a tomarla y más con estas calores jejjeje.

Y nada más por hoy....

Esta semana no creo que prepare ningún dulce más.....que con una ración de la tarta tengo azúcar en la sangre para días y días......

Espero que os haya gustado!!!!

Un besazo a tod@s!!!

PLUM-CAKE de chocolate

Pues sí. No todo son cupcakes y tartas dentro de mi horno jejjee.

Y diréis y ahora que leches será eso del plum-cake.....tanto nombre raro: plum-cake, swiss meringue, red velvet.....puffff

Pues ahora mismo os lo explico.

No es más que el nombre que recibe un tipo de bizcocho el cual se hornea en un molde especial, y sube taaaaannnnnnttttttoooooo que al final se abre por arriba. Pero esa es la gracia!!!!!

La receta es fácil no, lo siguiente. No se mancha nada porque se puede ir mezclando todo en el mismo bol. Eso sí, respetad las cantidades porque sino no subirá o se os apelmazará....tiene que quedar súper esponjosoooooo.

Los ingredientes que necesitáis son:

- 175 gr de mantequilla

- 175 gr azúcar glas

- 3 huevos

- 150 gr harina

- 1 cucharadita de levadura

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de bicarbonato

- 50 gr de chocolate para postres

Los pasos de la receta:

1º-  Precalentar el horno a 180º y egrasar el molde para el plum-cake con aceite o mantequilla y forrarlo con papel de horno. Es como hacer una tulipa extragrande y esto ayuda a desmoldarlo perfectamente al final.

2º- Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar.

3º- Incorporar los huevos de uno en uno mezclando bien todo.

4º- Incorporar poco o poco la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

5º- Cuando ya tenemos la masa lista, veréis que es bastante densa, la separamos en dos.

6º - Poemos la masa blanca en el molde.

7º- Derretimos el chocolate para postres en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se nos queme y una vez listo lo mezclamos con la otra mitad de masa que nos queda.

8º- Verter la masa chocolateada por encima de la que está en el molde. Aqui podéis usar vuesta imaginación. Yo la introdije con la manga pastelera para que hiciese formas raras al hornear. Podéis hacer capas, rayas verticales...lo que se os ocuura, siempre quedan estupendos porque las masas no se mezclan al hornearlo.

9º- Hornear durante 40-45 minutos a 180º.

10º- A COMER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Podéis decorarlo como más os guste: azúcar glass, una capa de chocolate fundido........

Ya veréis que poco dura en la cocina jejejje. Porque coges un trocito pequeño para no sentirte mal contigo misma y luego coges otro, y luego otro y otro y otro y otro.......y cuando te das cuenta ha desaparecido!!!!

Asique nada, espero que os haya gustado tanto como a mi jejje.

Un besazo a tod@s!!!!

Morenitos cupcakes!!!!

Hola!!!!

Igual alguno por ahí está pensando....."morenitos cupcakes?????". ¿Se le habrán quemado en el horno?.....o quizás los ha sacado al sol.....(aunque con este tiempo, sol poco...).

Pues ninguna de esas opciones es  la buena jejejje.

Hoy os traigo unos cupcakes distintos a los que he ido poniendo aquí en el blog. En otros blogs de postres los encontraréis con el nombre de Hi hat cupcakes, pero como a mi me recuerdan a una chuchería que comía de pequeña...(aunque de vez en cuando si voy a la tienda  y hay pues también me compro....) les he cambiado el nombre.

Se trata de unos cupcakes con un bizcocho normal de chocolate y pepitas de chocolate negro, cubierto con un merengue italiano, que creía que no se iba a poner firme en la vida (la amasadora casi sacaba humo jejeje, más de 20 minutos batiendo sin parar y bien fuerte) y bañados con una capa de chocolate fundido.

Esta vez no os voy a decir que se trate de una receta fácil. Y tampoco que la puede elaborar todo el mundo con utensilios normales. Yo no lo hubiese podido hacer sin mi super amasadora. Pero bueno, si los queréis probar podéis llamarme y preparamos unos pocos....jejeje.

Ya que se trataba de algo un poco complicado, decidí hacerlo a lo grande jejje y preparé un total de 36 cupcakes. Tuve que hornear tres veces jejeje, pero mereció la pena.

Estuve toda la tarde enfrascada jejjee, primero hornear, después el merengue....y una vez que tienes el merengue y quieres hincarles el diente...revisas la receta y ¿qué pone???????....NOOOOOOOOOOO. Hay que meterlos al congelador para que se endurezca el merengue y no se nos chafe al sumergirlos en el chocolate!!!!!!!

Y hay que dejarlos bastante tiempo enfriando y me daba miedo que se estropease el bizcocho y se quedase seco y duro, pero no fue asi.

Bueno, como salieron tantossss os podéis imaginar cuanta gente los probó.... aquí os pongo unas fotos de la catadora oficial de mis postres jejejje.....lo mejor son las caras jejjee. Reflejo fiel de lo ricos que estaban

Os pongo la receta a ver si os animáis!!!Que nunca me llegan noticias de alguien que los ha preparado....

Para el bizcocho:

- 200 ml aceite de oliva suave

- 400 gr azúcar moreno

- 400 gr harina

- 50 gr cacao en polvo sin azúcar

- 3 cucharaditas de levadura

- 6 huevos

- 200 ml leche

- 2 cucharaditas de vainilla en pasta

- chips de chocolate

Para el Merengue Italiano:

- 200 gr de claras de huevo a temperatura ambiente

- 480 gr azúcar

- 140 ml de agua

- 2 cucharaditas de sirope de maiz

Para la cobertura:

- 2 tabletas de chocolate negro para fundir

- 2 cucharadas de aceite de girasol

El proceso para la elaboración de la magdalena es el mismo de siempre. No olvidéis precalentar el horno a 180º y preparar el molde con los papelitos para los cupcakes. Después comenzamos mezclando el aceite con el azúcar moreno. Después vamos incorporando los huevos uno a uno. Vamos añadiendo la harina, la levadura y el cacao en polvo. Añadimos la leche y la vainilla en pasta. Y para finalizar las chips de chocolate.

Para el sirope lo primero que hay que hacer es poner en una cacerola el azúcar, el agua y el sirope de maiz. Sin remover esperamos a que la mezcla empiece a hervir y dejamos que hierva un poco más. Mientras alcanza la temperatura, montamos las claras a punto de nieve y una vez que están bien firmes vamos añadiendo el sirope poco a poco, hasta conseguir que quede bien firme y brillante. Yo me desesperé mucho en este paso, porque parecía que el merengue no cogia la consistencia deseada asi que si os ocurre lo mismo no abandonéis, al final sale perfecto!!!

Después colocáis el merengue en una manga pastelera y a decorar. Tendréis que meter vuestros cupcakes en el congelador un buen rato para que al bañarlos en el chocolate no se destrocen.

Y para la cobertura: troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas. Programamos el microondas de 30 en 30 segundos. Sacamos y removemos, para que no se nos queme el chocolate. Una vez derretido mezclamos con el aceite, dejamos que se temple y sumergimos los cupcakes en él.

Y ahora ya a disfrutarlos y ponernos hasta arriba de azúcar!!!!!!

Un besazo a to@s!!!!

Macarons de chocolate

Hola!!!

Cuantos días sin pasar por aquí!!!! Ha pasado algo interesante en mi ausencia???jejeje

Bueno, yo os voy a contar un poco lo que he intentado preparar estos días. En mi página de facebook he puesto ya alguna foto de una tarta que preparé este finde y os ha gustado mucho, así que muchas gracias!!!

Hoy os enseño aquí un postre que me trae de cabeza cada vez que lo preparo. Que me tiene pegada al horno para ver si el "milagro" aparece. Y una receta que solo he conseguido preparar con un buen resultado tres veces (aunque seguiré intentado mejorar porque el sabor es.......exquisito).

Se trata de unos MACARONS rellenos de chocolate. Y aunque la receta y los pasos a seguir en un principio parecen fáciles, siempre hay algún contratiempo que hace que el resultado no sea perfecto.

Los ingredientes para la masa son: 

- 200 gr azúcar glas

- 100 gr de harina de almendras (tamizadas mil veces antes de usar jeje)

- 125 gr de claras de huevo envejecidas

- 40 gr de azúcar

- Colorante

Los ingredientes para el relleno:

- 100 gr de chocolate de cobertura troceado

- 100gr de nata para montar

Para prepararlos lo primero que tenemos que hacer es dejar envejecer las claras de huevo en la nevera al menos un día antes de preparar la receta.

Después en un bol, tamizamos hasta que quede muy fino el azúcar glas y la harina de almendra y reservamos. 

Montamos las claras hasta que estén muy muy firmes, incorporamos el azúcar normal y el colorante.

Después con movimientos envolventes incorporamos las claras a la mezcla de harina y azúcar glas.

Una vez incorporado, queda una masa un poco pringosa. La ponemos en una manga y hacemos circulitos del mismo tamaño sobre la bandeja del horno (con papel de hornear).

Ahora viene el paso más importante de la receta. Debemos dejar reposar los macarons antes de meter al horno unas dos horas, para que se forme una capa de masa seca en la parte superior que haga que al hornear el aire salga por la parte de abajo del macaron y se forme el famoso PIE, que es lo más característico de este manjar.

Horneamos de 12 a 15 minutos a 170º.

Para el relleno, troceamos el chocolate y lo reservamos en un bol. Ponemos al fuego la nata y la llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y la añadimos al bol de chocolate. Dejamos reposar un minuto y removemos hasta obtener una mezcla brillante y homogénea. Dejamos reposar en la nevera un par de horas. 

Después, rellenamos nuestros macarons y a comer!!!! Pero acordaos de dejar alguno para el día siguiente, que estarán más buenos todavía.

Como podéis ver en las fotos, el resultado no es perfecto, ya que no deben quedar rugosos. Esta es mi lucha continua con ellos jejjee.

Pero seguiré intentándolo!!!!!!Y os pondré el resultado!!!

Un besazo a tod@s!!!!

Mis galletas de Pascua

Hola de nuevo!!!

Ya se que esta entrada llega con un poco (bastante) retraso..... Pero por fin he podido sentarme un rato a escribir aquí y enseñaros las galletas que preparé para esta pasada semana santa.

La receta de la masa la saqué del blog Postreadicción y la decoración fue creación mía jejje. Unas salieron mejor que otras pero el conjunto fue estupendo.

La receta para la masa de las galletas es la siguiente:

- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 175 gr azúcar glass

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 huevo normal + 1 yema

- 550 gr harina

Para preparar la masa empezamos mezclando la mantequilla con el azúcar glass (con las manos). Después añadir la esencia y el huevo ligeramente batido poco a poco. finalmente vamos incorporando la harina poco a poco.

Cuando tengamos la masa, hacemos una bola y la dejamos reposar un poco.

Después la partimos ent rozos iguales y la estiramos entre dos papeles de hornear, utilizando un rodillo, intentando que queden del mismo grosor por todos los lados. Las dejamos enfriar en la nevera.

Una vez enfriadas las sacamos y cortamos con ayuda del cortador (yo en este caso he utilizado un cortador con forma de huevo). Ponemos las galletas directamente sobre la bandeja del horno, previamente precalentado a 180º. Y a HORNEAR!!!!!

No tardan mucho en estar listas, unos 12 minutos, y aunque os parezca que todavía no están porque al tocarlas están algo blanditas, con el calor interno que les queda se terminan de hacer y quedan muy muy tiernas.

Para decorarlas he utilizado chocolate de cobertura, blanco y negro, derretido en el microondas. Es importante que vigiléis el chocolate cuando lo fundáis en el microondas. Hay que hacerlo muy poco a poco, en intervalos de 30 segundos, para que no se nos queme y quede brillante.

Después lo ponéis en una manga con una boquilla muy pequeña para que los dibujos del decorado queden más precisos y ya está. Os podéis ayudar también con un palillo para unir puntitos, o hacer algún dibujillo más complicado. Las dejáis enfriar para que el chocolate se endurezca y A COMER!!!!! No quedará ni una!!!!

Y nada más!!! Otro día pondré un paso a paso de como hacer los decorados más complejos, pero si queréis hay muchos tutoriales y vídeos en internet que os pueden servir.

Un besazo a tod@s!!!!!

Tarta de Merengue de Avellanas

Hola de nuevo!!!

¿Qué tal os va todo?

Yo sigo con mis dulces y sin parar de pensar en qué va a ser lo siguiente que voy a preparar jejjeje.

Hoy os traigo la tarta que preparé hace ya unas semanas para celebrar el cumple de la madre de mi "novio".

Se trata de una tarta de merengue de avellanas. Yo nunca había preparado antes un merengue, porqeu cuesta mucho que las claras alcancen ese punto tan firme al batirlas, pero gracias a mi super amasadora ahora ya los puedo preparar muyyyy rápido y muy fácil!!!!!! Asique seguiré experimentando el mundo de los merengues (no de los madridistas ehhhhhhh)

Os pongo las fotos del proceso y del resultado:

La receta la saque de un blog que me gusta mucho que es Dulces Bocados. Alli tenéis la receta completa y cómo se hace.






Los ingredientes para los merengues son: (para 4 merengues de 22 cm de diámetro)
- 6 claras de huevo
- 300 gr azúcar
- 1 cucharadita de maizena
- 110 gr de avellanas tostadas peladas y trituradas

Para el relleno:
- 150 gr de chocolate de cobertura
- 200 ml de nata para montar

Para decorarla lo que hice fue bañar unas cuantas avellanas enteras en el relleno de la tarta y espolvorearlo todo con cacao en polvo sin azucar.

El resultado fue muy bueno, aunque quizá con una capa menos hubiera quedado más ligera. Sin embargo nadie se quejó jejeje, y no quedo ni una miga!!!!

Yo no tuve la suerte de poder probar un buen trozo, porque esos días mi tripa no me lo permitían, pero lo poco que me llevé a la boca me pareciío deliciosooooooo!!!!!!

Y el relleno no podría haber quedado mejor os lo juro!!!!Era suave y superbrillante!!!! Asique por fin puedo decir que  le he cogido el punto al GANACHÉ!!!!!!!!!!!!!!

Espero que os haya gustado la entrada!!!!

Un besazo a tod@s!!!!!!!!!

RESULTADO DE LA ENCUESTA!!!!! CUPCAKES TRIPLE CHOCOLATE

Buenoooooooo siento la tardanza pero por fin puedo ponerme un ratín a actualizar el blog y publicar esos super cupcakes de triple chocolate!!!!!!

La encuesta de facebook fue muy clara en cuanto a vuestras preferencias y los resultados quedaron asi:

1º- Triple chocolate con 34 votos

2º- Capuccino con 8 votos

3º- Red velvet con 6 votos

Quedó claríiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisiiiiiiiimoooooo. Soys tod@s unos golosossssssssss jejjejjee

Además hubo quien agregó dos opciones nuevas, a dieta y migas con uvas y albondigas jejjejeje. Tampoco recibieron muchos votossss. Eso sí para la próxima ya sé como se hace una encuesta con las opciones cerradassssss.

Pues eso, os voy a poner unas fotillos de los cupcakes, el resultado........RIQUIIIIIISIIIIMOSSSSS, pero que voy a decir yo si me encanta el chocolate jejjejeeee.

 Una foto de las tres decoraciones

 Aquí una de los decorados a montoncitos y después un detalle para que veáis la textura del butterccream

Otro tipo de decoracién, en la que el buttercream se mezcla dentro de la manga y sale de varios colores.

Ahora voy con la receta.

Para la masa de lo que es la magdalena me basé en la receta de Alma de Objetivo Cupcake, su receta de vainilla infalible 2.0. Los ingredientes son:

- Mantequilla sin sal

- Azúcar

- Huevo

- Leche

- Levadura

- Harina

- Vainilla en pasta

Y para el buttercream empleé:

- Mantequilla sin sal

- Leche

- Tres variedades de chocolate: chocolate blanco, chocolate con leche, y chocolate con un porcentaje del 70% de cacao (este es más amargo)

Como podéis ver en las fotos hice dos tipos de decoracion con diferentes boquillas. Una es a montoncitos en los que se ve perfectamente los tres tonos de chocolate. Y otra en la que los tres tipos de buttercream se mezclan en una misma manga y hacen un efecto degradado, son los que estan decorados en forma de rosa, y tengo que decir que haré más asi para que lo podáis ver mucho mejor ok????????

Y nada más por hoy, espero que os gusten y que sigáis participando en todo esto del blog y de la página de facebook!!!!!

Muchas gracias a todossssssssssss

LOS CUPCAKES QUE SIEMPRE TRIUNFAN!!!!

Hola a tod@s!!!!

¿Qué tal habéis pasado el puente del Pilar? Yo bastante movidillo jeje, entre el trabajo y las fiestas ya os podéis imaginar.....

Bueno hoy os traigo unos cupcakes suuuuper fáciles de preparar, y además superrrr ricossss. Es la típica receta que siempre preparas cuando no quieres defraudar a la gente que se los va a comer jejejjee.

Se trata de unos cupcakes de vainilla rellenos de nutella y con buttercream de nutella!!!!!

¡¡¡¡¡¡¡¡¡VIVAN LAS CALORIAS!!!!!!!!!

La receta esta sacada del blog objetivocupcake, se trata de la receta vainilla infalible (ya os imagináis el por qué del nombre no?). Los ingredientes para preparar la masa son los siguientes:

- Harina

- Mantequilla

- Huevo

- Azúcar

- Leche

- Levadura

- Extracto de vainilla (yo esta vez utilice vainilla bourbon en pasta que da más sabor que el extracto normal de vainilla)

Para rellenarlos he utilizado un descorazonador de manzanas para hacer el agujerito, y después los he rellenado con una cucharadita (mas o menos según lo golosos que seáis) de nutella.

Para prepara el buttercream se necesita:

- Mantequilla

- Azúcar glass

- Nutella

- Extracto de vainilla

Para terminar los decoré con unas bolitas de galleta cubiertas de chocolate con leche y chocolate blanco. Ya os podéis imaginar el resultado.

Os pongo unas fotos a ver  qué os parecen ok???

Unas fotos de grupo. Como podéis ver, están decorados de dos formas diferentes, unos con una boquilla redonda normal y otros con la boquilla para hacer rosas ¿Cómo os gustan más?

Y aquí os pongo unos detalles para que podáis apreciar la textura del buttercream, y para que casi casi la podáis paladear jejejjejee.....

Esta última es el detalle de uno de los cupcakes decorado con forma de rosa. Un truco: la bolita además de estar rica y de ayudarnos a decorar el cupcake cumple otra función importante, tapar o disimular el final de la rosa, que a veces se ve demasiado y no hace muy buen efecto.

Y nada más, espero que os hayan gustado y que os quedéis con ganas de hacerlos o al menos de probarlos. Si alguien se anima que me envié las fotos o que las cuelgue en mi página de facebook para poder verlas tod@s que estaría muy bien.

Un saludo enorme a tod@s!!!!!!

Nuevo Post para mi seguidora número 1: CUPCAKES SIN LACTOSA

Hola de nuevo a tod@s!!!!

Buff después de tantos días sin preparar ninguna entrada parece que me cuesta demasiado escribir y ponerme con el blog de nuevo.

Este último mes ha sido muy movido y por eso no me he pasado por aquí, aunque eso no quiere decir que no haya estado en la cocina preparando cosicas dulces y buenas.

Esta vez os voy a enseñar los cupcakes que hice para mi mayor seguidora del blog y de la página de facebook. Y todos os preguntaréis quien es no??? Bueno pues solo tenéis que hacer un repaso a los comentarios que hay y ver quien es la 1º que escribe y la que más ganas tenía hasta ahora de poder probar uno de mis postres.

Es.......¡¡¡ mi prima Lorena!!!! y como bien pone en el título del post le preparé unos cupcakes sin lactosa, ya que ella es intolerante a este componente de todos los lácteos.

No voy a decir que fue fácil pensar cómo podría hacerlos. El bizcocho no me dio muchos problemas, sustituyes la mantequilla por aceite, la leche normal por leche sin lactosa..... Pero lo más problemático fue decidirme sobre el frosting de decoración, ya que la mayoría de las decoraciones llevan mantequilla,  nata, chocolate con leche....y todos ellos llevan lactosa. Asique después de mir en tooooooodooooos los supermercados que pude, encontré nata de cocinar sin lactosa y pense ¡¡¡BIEN!!!

Pues no. La nata para cocinar no tiene la misma cantidad de materia grasa que la nata de repostería con lo que otra vez se me presentó un problemilla.....pero menos mal que en uno de mis días de compras reposteras me hice con un bote de cremor tártaro, unos polvos, parecidos a la levadura, que hacen que las mezclas tengan más firmeza.

POR FIN!!!! pude preparar los cupcakes y aquí tenéis el resultado:

Como podéis ver, los cupcakes son de chocolate con el frosting como ya he dicho de nata, y decorados con un poco de cacao en polvo.

Y nada más, l@s que los probaron que pongan los comentarios y sean ell@s los que os digan qué tal estaban. 

Solo tengo que añadir que no quedó ni uno!!!

Un besazo a tod@s!!!!!

TARTA DE CUMPLEAÑOS HELADA

Hola de nuevo!!!

Esta vez si que hago la entrada para poneros los dientes largos con uno de mis postres. Se trata de la tarta que preparé para el cumpleaños de mi madre que fue el 23 de Julio.

Aunque lo celebramos en el pueblo que se está más fresquito que en Zaragoza, preparé una tarta helada para refrescarnos un poquito después de comer.

Aqui os pongo unas fotos y ahora os cuento la anécdota del día jejeje

Como podéis apreciar en las imágenes la tarat estaba muuuuuuuyyyyyy helada jajjajaa. Pues se nos olvidó sacarla del congelador cuando comenzábamso a comer y la sacamos justo cuando terminamos. Imaginaros lo que pasó......la tarta estaba tan tan tan helada que no había forma de cortarla y ahi estabamos todos alrededor de ella esperando hincarle el diente jejjee....

Tuvimos que esperar más de media hora para poder comérnosla, con lo que las ganas de probarla eran infinitas, y más aún con la pinta que tenía......

Una vez que pudimos cortarla, que os voy a decir, estaba mmmmmmmmmm!!!!! pero bueno, los que la probaron que pongan sus comentarios....

La receta la saqué de La Receta de la Felicidad.

Los ingredientes del bizcocho son:
- harina
- Azúcar
- cacao puro en polvo
- levadura
- sal
- cafe
- huevos
- mantequilla
- buttermilk

Los del relleno:
- helado de vainilla

Y los de la cobertura:
- nata
- mantequilla
- chocolate para fundir

Para decorarla usé unas perlitas de chocholate blanco rellenas de galleta que me trajo Mª José y que estan riquísimas!!!!!Muchas gracias!!!!!


Espero que os haya gustado.

Un beso a tod@s y nos vemos prontito por aqui!!!!

SURTIDO DE CUPCAKES Y GALLETAS DECORADAS

Hoy os traigo el surtido de dulces que preparé la semana pasada para mi amiga Susana. Fue un encargo grande y lleno de complicaciones debido al calor que hizo, pues como ya sabéis todas o casi todas las recetas llevan mantequilla y con estas calores es muy muy complicado conseguir las texturas adecuadas para los postres.

El surtido se componía de:

Cupcakes de Nutella (los marroncitos).

Cupcakes de Caramelo (los de color crema)

Cupcakes de Fresa (los rosas)

Galletas decoradas como si fuesen pastillas llenas de humor jejje

Lo más dificil de todo fueron las galletas. Hay que poner la masa en la nevera para que se enfríe y poder cortarlas, pero era sacarlas de la nevera, cortar dos galletas y tener que meterla corriendo de nuevo al frío para después poder continuar. Directamente pase de meterlas a la nevera y para intentar acelerar el proceso metí la masa en el congelador. Me llevo un buen rato prepararlas pero luego veréis el resultado.

Las recetas de los cupcakes están sacadas del blog Objetivo Cupcake Perfecto y la receta para las galletas del blog Postreadiccion que es de una chica de aquí de Zaragoza que hace unas galletas chulísimas.

Os pongo unas fotos a ver qué os parecen:

                                            

                                     Cupcakes de Nutella y Caramelo

Para preparar los de Nutella necesitáis: mantequilla, azúcar, azúcar glass, huevo, harina, levadura, leche, extracto de vainilla y nutella.

Para los de Caramelo: mantequilla, azúcar, azúcar glass, huevo, levadura, leche, harina, extracto de vainilla y dulce de leche.

     

Cupcakes de Fresa

Para prepararlos necesitáis: mantequilla, azúcar, azúcar glass, huevo, harina, levadura, leche, nesquik de fresa.

Galletas con forma de pastilla

Para elaborarlas necesitaréis: mantequilla, azúcar glass, extracto de vainilla, huevos y harina. La glassa real se hace con azúcar glass, una clara, unas gotas de limón y colorantes alimenticios.

Espero que os gusten y ya sabéis, si queréis probarlas desde el blogg podéis contactar conmigo.

Un saludo a tod@s!!!!!