Hoy os traigo una receta que llevo viendo en muchos blogs desde que comenzó el otoño más o menos. Se trata de unos cupcakes de calabaza.
Y diréis ¿calabaza en un bizcocho???????????- Pues SÍ. Tengo que admitir que a mi también me parecía un poco raro y no me fiaba mucho, pero bueno el resultado fue espectacular y tengo que decir que los repetiré seguro. Además el frosting que usé, el de queso crema, estaba deliciosoooooo y ya es todo un clásico.
Como aún tengo un problemilla personal con las cantidades, preparé demasiada masa para hacer el bundtcake y unos 16 cupcakes.
Asique tuve suficientes que para que los probasen muuuchasssss personas, de las cuales vais a ver por aqui a unas cuantas jejejjejej...
Aquí tenéis las fotos de los cupcakes:
Y aquí las de bundt:
La receta la saqué del blog Objetivo Cupcake y los ingredientes son los siguientes:
Los ingredientes para el bizcocho:
- Aceite de oliva suave.
- Azúcar moreno
- Huevos
- Puré de calabaza
- Extracto de vainilla
- Levadura
- Canela
- Jengibre
- Cacao en polvo
- Leche
Para el frosting:
- Mantequilla sin sal
- Queso crema
- Nata montada
*(un truco para que no se baje la nata: ponerle un poquito de gelatina en polvo, esto le ayuda a conservar la consistencia)
Espero que os hayan gustado!!!!!
Un besaz@ a todos!!!!
