Cupcakes de Fresas!!! Para chuparse los dedos!!!!

Hola de nuevo!!!!!

Jolín ya ni me acordaba de la última vez que me pasé por aquí....la verdad es que me gustaría poder hacer un post al menos cada semana, pero es imposible...

Para compensar mi ausencia hoy os traigo unos super cupcakes de fresas naturales. Y es que estos tienen historia detrás.

Son unos de los primeros que preparé hace ya un año. No están publicados porque aún no había comenzado con el blog y aunque tengo fotos de ellos, me apetecía volverlos a hacer y mejorar la presentación jejeje.

Los preparé en este tiempo, ya que es cuando hay fresas en tooooooodooooossss los supermercados. Como aquí en Febrero sigue haciendo un frío que te......Después de una cena con amigos decidimos, los 3 que quedábamos, ir a casa a tomar algo tranquilamente. Y ahí entre copas y charradas cayeron como unos 12 o 13 cupcakes!!!!!!

 SI, SI, 12 o 13 cupcakes entre tres personas jejjeje, menudos golosos!!!!!!!!!!!!!!

Así que este fin de semana pasado quise recordar ese día y los preparé. Hubo quien, pese a que salieron 18 cupcakes, me dijo: "hay pocos" jejejjeje. Pero hubo suficientes para todas las personas que quisieron probarlos y vinieron a casa.

No puedo dejar de mencionar mi amiga Mª Elena, que la pobre se puso enferma justo el finde con un gripazo tremendo, y estos cupcakes estaban preparados especialmente también para ella, ya que ella es una de las 3 personas que los probaron el año pasado. Pero prometí volver a prepararlos antes de que se termine la temporada de fresas para que pueda disfrutarlos. PROMETIDO!!!

 

La receta la saqué del blog de Objetivocupcake. Aunque para hacer el butercream tuve que adaptar la receta para que la textura quedase perfecta!!!

Los ingredientes para la masa son:  (para 18 cupcakes medianos)
- 125 g Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 180 g Azúcar
- 2 Huevos M
- 230 g  Harina
- 2 cucharaditas Levadura
- 120 ml Leche
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 200 g Fresas cortadas en trocitos pequeños

Para el buttercream:
- 250 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 400 g azúcar glas
- 3 cucharadas de leche
- Puré de fresas al gusto (trituradas con la batidora y coladas para que no queden pepitas y no se atasque la manga pastelera).

Para la decoración empleé dos boquillas diferentes. Unos los decoré con la boquilla 1M de Wilton, la cual es una de las que más uso. Y otros con la boquilla 2D de Wilton. Esta última la utilizo menos puesto que hay cremas que no me gusta como queda la presentación, debe ser por la textura jeje. Pero en estos de fresas me encantó la decoración con la 2D.


Nota: No os paséis con el puré de fresas, sino el buttercream se queda a grumos, como si se cortase. Si esto os ocurre se soluciona añandiendo poquito a poco más azúcar glas.

Y nada más por hoy!!! Espero poder ponerme manos a la masa esta misma semana, así que a ver si tengo un hueco y preparo otro post ok??

Un besazo a tod@s!!!!

Para los más BORRACHINESSSSSSS

Hola de nuevo!!!!

Hoy traigo un post muy especial, dedicado a ese club de frikis del gintonic que hay dentro de mi cuadrilla jejejje.

Estas navidades la Ginebra ha estado más que presente en nuestras mesas, y es que está de moda jejejje. A mi personalmente no me entusiasma, pero se han preparado unos Gins muy especiales con todo tipo de condimentos: cardamomo, bayas de enebro, anís estrellado...Pero lo que de verdad los hacía especiales es la técnica al prepararlos, echar la ginebra sin que se rompan las burbujas para que amargue menos, aromatizarlos como es debido, y el tiempooooooo que se necesita para hacerlos...

Pero a partir de ahora yo propongo que hagamos que se ponga de moda el TEQUILAAAA!!!! y que nos preparemos unas buenas copas de tequilas premium que también esta bien rico!!!

La receta original la saque del blog Objetivo Cupcake . Os pongo los ingredientes necesarios para su preparación:

Para el bizcocho:

- Aceite de oliva suave

- Azúcar

- Huevos

- Harina

- Levadura

- Ralladura de Limón

- Arándanos

- Unas cucharadas de ginebra (al gusto)

Para el Buttercream:

- Mantequilla

- Azúcar glass

- Lemond Curd

- Ginebra al gusto

En la tarta  utilicé un molde de 15 centímetros de diámetro. 

Tendríais que haber visto como subió el bizcocho, fue espectacular!!!! Y lo tierno que quedó!!! Como subió tanto, decidí partir la tarta por la mitad y rellenarla con más lemond curd, lo cual no fue tan buena idea como pensé al principio. El lemod curd tiene una textura más líquida de lo que aparenta, y esto fue un fastidio, porque hizo que la parte de arriba de la tarta se deslizase. Asi que fue más difícil de lo que parece recubrirla, pero LO LOGRÉ!!!!!!

Aquí tenéis el resultado:

Un saludo!!!!! y espero que os guste!!!!

CUPCAKES DE OREO

Hola de nuevo a tod@s!!!!

¿Qué tal estáis?

Ya se que hace muy poco prometí estar más presente por este mundillo y que no estoy cumpliendo del todo mi promesa.....pero es que con los horarios tan raros que llevo trabajando, llego al finde con ganas de sofá, sofá y mas sofá....jejje.

Pero bueno, hoy me he levantado animada y he sacado un hueco para preparar estos pedazo de cupcakessssssss!!!!!!!!

Son de OREO y la receta la he sacado de Objetivo Cupcake, en él tenéis la receta original.

Os pongo unas fotos a ver qué os parecen ok??

 

   
             

Y aquí os dejo los ingredientes para las magdalenas:

- Aceite de girasol

- Azúcar

- Huevos

- Harina

- Leche

- Extracto de vainilla

- Levadura

- Galletas oreo ralladas

Y para la crema de oreo:

- Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- Azúcar glas en cantidades industriales jejeje

- Leche

- Oreo ralladas

Para decorarlos he utilizado la boquilla 1M de Wilton y he realizado dos decoraciones diferentes. Los que llevan la minigalleta decorando, los he hecho utilizando la manga pastelera desde el centro hacia afuera en círculos, simulando una rosa. Y los que no tienen la galletita están hechos realizando círculos desde afuera hacia el centro.

De verdad espero que os gusten y que os lancéis a prepararlos que esta chupao!!!!!!

Un besazo a todossss!!!!!