jueves, 30 de mayo de 2013

Cupcakes Crema de Orujo

Hola de nuevo!!!

¿Qué tal va este final de primavera? Yo llevo un disgusto con eso de que va a ser el año sin verano.....pufff. Los que me conocéis sabéis que me encanta el calor y que pese al lugar donde vivo ahora mismo, donde el frío y el aire es lo más habitual, añoro mucho la ciudad donde viví cuando estudiaba, con tanto sol y ese clima tan suave jejejje. Ains..... 

En fin, como dicen: al mal tiempo, buena cara. ¿¿no??....

Así que para alegrarnos estos días hoy os traigo una receta que seguro os anima y calienta el cuerpecico.... Se trata de una receta para los más mayores de la casa jeje, no apta para los peques. Son los cupcakes de crema de orujo que ganaron la encuesta que publiqué en mi página de facebook.

La receta la saqué del blog Objetivo Cupcake perfecto. Y aquí os pongo el enlace con la receta paso a paso.

La verdad es que se trataba de unos cupcakes especiales, ya que la crema que llevan encima no la había preparado nunca. Se trata de SWISS MERINGUE BUTTERCREAM y es espectacularrrrrrrrrrr. Suave, ligera, nada empalagosa.....se deshace en la boca y no te llena para nada como el buttercream normal. Creo que les encantó a todos los que lo probaron....

Os pongo unas fotos del resultado. Creo que quedaron muy bien y muy resultones jejejje. A ver qué os parecen....



Los ingredientes para prepararla son los siguientes: 


Para el bizcocho:
- 115 g de mantequilla sin sal 
- 120 g de azúcar
- 3 huevos M
- 200 g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura 
- 60 ml de leche
- 60 ml de crema de orujo










Para la crema (tenéis el  paso a paso para preparar el merengue en el enlace de arriba):
- 350 g de mantequilla sin sal
- 225 g de azúcar
- 4 claras de huevo
- crema de orujo al gusto










Bueno, a todo el mundo que votó esta receta para que la preparase en la encuesta de facebook, solo les recomiendo que prueben a prepararla porque se quedarán encantados!!!!!!!!

Un saludo y mucho besos a tod@s!!!!!

martes, 28 de mayo de 2013

Mi otra pasión!!!!

Hola de nuevo!!!!

Hoy os traigo unas galletas muyy especiales para mi, que preparé hace ya un tiempecillo. Hace cosa de año y medio empecé con mi afición con los postres y en especial con los cupcakes....pero desde hace muuuuuuchhhhooooooo más tiempo, así como 13 o 14 años comenzó mi afición por unos animalitos muy monos.....los que me conocen ya saben de quienes hablo, los que no lo saben hoy os los voy a presentar.

Asique un día decidí unir mis dos pasiones y me puse a preparar unas galletitas decoradas con fondant y pintadas a mano con forma de......CHINCHILLAAAAAASSSSSSS!!!!!!! Sí sí, chinchillas.

Mi primera chinchilla fue un regalo de mis padres, no le pusimos nombre especial ni nada, era Chinchi a secas jejeje, era muy cariñosa y aunque tengo muchas fotos de ella, en el ordenador no tengo ninguna...aún no tenía cámara digital. Bueno, ella nos dejó hace ya mucho tiempo, pero dejo huella en mí. Así que unos años más tarde, en 2006, mi novio me regaló por mi cumpleaños estas dos preciosidades. Son Scrat y Stewie.



Ahora os pongo la versión galletil de estas peques....



 Scrat: es la chinchilla más fuerte del mundo. Los que la conocéis sabéis que ha pasado por un millón de cosas. Pero después de más de seis años aún sigue acompañandonos jejje, y que dureeeee


Stewie: Es el compañero de fatigas de Scrat. Están juntos desde el primer día. Es un chinchillo muy muy cariñoso, aunque también tiene sus días jejej, como todos...






Un tiempecito más tarde, por el 2008, tras unos meses complicados con Scrat, decidimos aumentar nuestra familia de chinchis y se unieron a nosotros Fry y Lila. A ver qué os parecen...




 Fry: Es un chinchillo muy reservado, aunque muy dócil cuando lo coges. Le gusta ir a su aire y es un tragón, cuando lo sueltas a pasear parece una aspiradora jeje, se come todooo lo que encuentra...









Lila: es la más loca y acrobática de todas jeje. Al principio hasta temíamos por su seguridad de los saltos que pegaba. Impresionantessss!!!



















Os pongo la versión en galleta...

Este es Fry, como podéis ver blanquito blanquito.









 Y esta es Lila. (los más frikis sabrán de dónde viene cada uno de los nombres de mis peques jejeje)


Y solo faltaba una para completar lo que pensábamos que sería nuestra "pequeña" familia.....llegó Ifma!!!!


Como ya adelanta la foto....mis chinchi hembras eran un poco traviesillas y ya veis lo que ocurrió.....Primero Lila tuvo crías, aunque no pudimos quedarnos con ellas en ese momento. Y después Ifma tuvo estos dos peques. El de la izquierda lo tiene mi hermana Elba y se llama Sid. Y la de la derecha que está enganchada a la teta es Dientecillos y se quedó con nosotros también. Os la presento...


Ifma es la chinchilla más tranquila y sigilosa del mundo. El color es espectacular, negro intenso, es preciosa. Y dientecillos pues como el nombre indica, es mucho más inquieta y mordedora...pero un amor jeje, que voy a decir yo.....

Os enseño estas peques en galleta cada una con su color diferente...



Ifma



                                                           Dientecillos






Y con tanta chinchilla pues la familia fue creciendo y creciendo.....Algunos de los peques que nacieron se fueron a otros hogares con gente que los cuida estupendamente. Pero alguno se ha quedado con nosotros...bueno, 3 se han quedado con nosotros. Son: Gary, Placton y Pícara.... Son muy escurridizos y es casi imposible hacerles fotos en las que salgan decentes..... Os enseño alguna...




Esta es Pícara. Es nuestra chicnhi más pequeña. Nació hace ya casi dos años y fue la chinchilla más escapista de la historia. Era tan pequeña que se colaba por los barrotes de la jaula se pe pasaba toda la noche de parranda por la habitación jejeje.

Placton es del mismo color que ella, blanquito con zonas más grises. Es el chinchillo más tímido que he conocido jejeje.

Y Gary es un chinhillo-gato. Es muy oscuro, una mezcla entre sus papás (Stewie e Ifma) y muy muy gordote jejjejee. No tengo fotos suyas decentes, asique os pongo la versión galletil...

Plactón:

Gary:

Y Pícara:


Y por último ¿qué os parece una foto de grupo?:



Espero que os haya gustado el post!!! para mi es muy especial como podéis ver....

Un besazo a todo@s y muchisimas gracias!!!!

jueves, 2 de mayo de 2013

Macarons de chocolate

Hola!!!

Cuantos días sin pasar por aquí!!!! Ha pasado algo interesante en mi ausencia???jejeje

Bueno, yo os voy a contar un poco lo que he intentado preparar estos días. En mi página de facebook he puesto ya alguna foto de una tarta que preparé este finde y os ha gustado mucho, así que muchas gracias!!!

Hoy os enseño aquí un postre que me trae de cabeza cada vez que lo preparo. Que me tiene pegada al horno para ver si el "milagro" aparece. Y una receta que solo he conseguido preparar con un buen resultado tres veces (aunque seguiré intentado mejorar porque el sabor es.......exquisito).

Se trata de unos MACARONS rellenos de chocolate. Y aunque la receta y los pasos a seguir en un principio parecen fáciles, siempre hay algún contratiempo que hace que el resultado no sea perfecto.



Los ingredientes para la masa son: 
- 200 gr azúcar glas
- 100 gr de harina de almendras (tamizadas mil veces antes de usar jeje)
- 125 gr de claras de huevo envejecidas
- 40 gr de azúcar
- Colorante

Los ingredientes para el relleno:
- 100 gr de chocolate de cobertura troceado
- 100gr de nata para montar

Para prepararlos lo primero que tenemos que hacer es dejar envejecer las claras de huevo en la nevera al menos un día antes de preparar la receta.
Después en un bol, tamizamos hasta que quede muy fino el azúcar glas y la harina de almendra y reservamos. 
Montamos las claras hasta que estén muy muy firmes, incorporamos el azúcar normal y el colorante.
Después con movimientos envolventes incorporamos las claras a la mezcla de harina y azúcar glas.
Una vez incorporado, queda una masa un poco pringosa. La ponemos en una manga y hacemos circulitos del mismo tamaño sobre la bandeja del horno (con papel de hornear).
Ahora viene el paso más importante de la receta. Debemos dejar reposar los macarons antes de meter al horno unas dos horas, para que se forme una capa de masa seca en la parte superior que haga que al hornear el aire salga por la parte de abajo del macaron y se forme el famoso PIE, que es lo más característico de este manjar.
Horneamos de 12 a 15 minutos a 170º.

Para el relleno, troceamos el chocolate y lo reservamos en un bol. Ponemos al fuego la nata y la llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y la añadimos al bol de chocolate. Dejamos reposar un minuto y removemos hasta obtener una mezcla brillante y homogénea. Dejamos reposar en la nevera un par de horas. 


Después, rellenamos nuestros macarons y a comer!!!! Pero acordaos de dejar alguno para el día siguiente, que estarán más buenos todavía.

Como podéis ver en las fotos, el resultado no es perfecto, ya que no deben quedar rugosos. Esta es mi lucha continua con ellos jejjee.

Pero seguiré intentándolo!!!!!!Y os pondré el resultado!!!

Un besazo a tod@s!!!!