Mis galletas de Pascua

Hola de nuevo!!!

Ya se que esta entrada llega con un poco (bastante) retraso..... Pero por fin he podido sentarme un rato a escribir aquí y enseñaros las galletas que preparé para esta pasada semana santa.

La receta de la masa la saqué del blog Postreadicción y la decoración fue creación mía jejje. Unas salieron mejor que otras pero el conjunto fue estupendo.

La receta para la masa de las galletas es la siguiente:

- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 175 gr azúcar glass

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 huevo normal + 1 yema

- 550 gr harina

Para preparar la masa empezamos mezclando la mantequilla con el azúcar glass (con las manos). Después añadir la esencia y el huevo ligeramente batido poco a poco. finalmente vamos incorporando la harina poco a poco.

Cuando tengamos la masa, hacemos una bola y la dejamos reposar un poco.

Después la partimos ent rozos iguales y la estiramos entre dos papeles de hornear, utilizando un rodillo, intentando que queden del mismo grosor por todos los lados. Las dejamos enfriar en la nevera.

Una vez enfriadas las sacamos y cortamos con ayuda del cortador (yo en este caso he utilizado un cortador con forma de huevo). Ponemos las galletas directamente sobre la bandeja del horno, previamente precalentado a 180º. Y a HORNEAR!!!!!

No tardan mucho en estar listas, unos 12 minutos, y aunque os parezca que todavía no están porque al tocarlas están algo blanditas, con el calor interno que les queda se terminan de hacer y quedan muy muy tiernas.

Para decorarlas he utilizado chocolate de cobertura, blanco y negro, derretido en el microondas. Es importante que vigiléis el chocolate cuando lo fundáis en el microondas. Hay que hacerlo muy poco a poco, en intervalos de 30 segundos, para que no se nos queme y quede brillante.

Después lo ponéis en una manga con una boquilla muy pequeña para que los dibujos del decorado queden más precisos y ya está. Os podéis ayudar también con un palillo para unir puntitos, o hacer algún dibujillo más complicado. Las dejáis enfriar para que el chocolate se endurezca y A COMER!!!!! No quedará ni una!!!!

Y nada más!!! Otro día pondré un paso a paso de como hacer los decorados más complejos, pero si queréis hay muchos tutoriales y vídeos en internet que os pueden servir.

Un besazo a tod@s!!!!!