Hola de nuevo a tod@s!!!!
Buff después de tantos días sin preparar ninguna entrada parece que me cuesta demasiado escribir y ponerme con el blog de nuevo.
Este último mes ha sido muy movido y por eso no me he pasado por aquí, aunque eso no quiere decir que no haya estado en la cocina preparando cosicas dulces y buenas.
Esta vez os voy a enseñar los cupcakes que hice para mi mayor seguidora del blog y de la página de facebook. Y todos os preguntaréis quien es no??? Bueno pues solo tenéis que hacer un repaso a los comentarios que hay y ver quien es la 1º que escribe y la que más ganas tenía hasta ahora de poder probar uno de mis postres.
Es.......¡¡¡ mi prima Lorena!!!! y como bien pone en el título del post le preparé unos cupcakes sin lactosa, ya que ella es intolerante a este componente de todos los lácteos.
No voy a decir que fue fácil pensar cómo podría hacerlos. El bizcocho no me dio muchos problemas, sustituyes la mantequilla por aceite, la leche normal por leche sin lactosa..... Pero lo más problemático fue decidirme sobre el frosting de decoración, ya que la mayoría de las decoraciones llevan mantequilla, nata, chocolate con leche....y todos ellos llevan lactosa. Asique después de mir en tooooooodooooos los supermercados que pude, encontré nata de cocinar sin lactosa y pense ¡¡¡BIEN!!!
Pues no. La nata para cocinar no tiene la misma cantidad de materia grasa que la nata de repostería con lo que otra vez se me presentó un problemilla.....pero menos mal que en uno de mis días de compras reposteras me hice con un bote de cremor tártaro, unos polvos, parecidos a la levadura, que hacen que las mezclas tengan más firmeza.
POR FIN!!!! pude preparar los cupcakes y aquí tenéis el resultado:
Como podéis ver, los cupcakes son de chocolate con el frosting como ya he dicho de nata, y decorados con un poco de cacao en polvo.
Y nada más, l@s que los probaron que pongan los comentarios y sean ell@s los que os digan qué tal estaban.
Solo tengo que añadir que no quedó ni uno!!!
Un besazo a tod@s!!!!!
